Yogi & Yousef
In de periode van 1-03-2021 t/m 29-05-2021 heb ik praktijkervaring opgedaan bij Yogi & Yousef. Mijn functie binnen de praktijk was om binnengekomen dadels te beoordelen op kwaliteit. Bij het beoordelen van de dadels moest ik volgens het protocol volgende werkwijzen verrichten:
- Het opsturen van samples naar het lab voor de microbiologische beoordeling
- Controle van de batchcodes en benamingen van de producten
- Controleren van de aanwezigheid van de pitten in de dadels
- Controleren van de omvang van de dadels
- Beoordelen van de schilloslating van de dadels
- Beoordelen van de zachtheid van de dadels
- Controleren op de aanwezigheid van insecten, metalen, of andere vervuiling in de dadels
- Per doos sample 5 dadels meten op de wateractiviteit
- Per doos sample 1 dadel meten op het vochtgehalte
Met de verzamelde informatie gaf ik aan het kwaliteitsteam mijn beoordeling over de binnengekomen dadels.
Verwachtingen en verschillen
De verwachtingen die ik vooraf over de praktijkervaringen had geschets zijn grotendeels uitgekomen. De vakken als microbiologie die ik tijdens mijn studie heb gevolgd kwamen nadrukkelijk terug tijdens de praktijkervaring. Hierbij moest ik hygiënisch te werk gaan voor het voorkomen van aanwezigheid van bacteriën. Ik moest me houden aan het protocol bij het meten van de aw en vochtgehalte om tot een correcte beoordeling te komen. Verder was het waarborgen van een goede planning, creativiteit en zelfstandig werken nadrukkelijk aanwezig, wat ook te verwachten was.
Kwaliteiten
Mijn sterke persoonlijke kwaliteiten die ik bij het uitvoeren van de praktijkopdracht heb ingezet waren onder andere presteren onder druk, creativiteit en plannen. De kwaliteiten als het nemen van initiatief en flexibiliteit is mij erg goed aangeleerd door de praktijk. Ik wil graag later doorstuderen en tegelijkertijd parttime werken, waarbij flexibiliteit en plannen een essentieel rol moeten vervullen.
Uitdaging
Het brengen van eigen productmerk op de markt is mijn droom. Het was hiermee uitdagend om bij een groeiend bedrijf mee te kijken. Ik heb globale beeld gekregen over de groei en onderhoud van een bedrijf. Door de ervaring ben ik dichter bij mijn droom gekomen.
Competentie-ontwikkeling
Tijdens de praktijkervaring heb ik veel kennis en vaardigheden van microbiologie kunnen leren en toepassen. De belangen van het meten en handhaven van Aw-waarde, vochtgehalte en micro-organismen in producten zijn essentieel.
Netwerk
Bij het uitvoeren van de praktijkopdracht heb ik een netwerk gelegd met het team van Yogi & Yousef. Met de kwaliteitsmanager had ik het meeste interactie en overleg. Het vormen van een netwerk is erg nuttig als ik besluit om een eigen onderneming te gaan beginnen. Hiermee is het mogelijk om een samenwerking aan te gaan. Verder is het mogelijk om met de geworven netwerk sneller en een betere baan te vinden in mijn werkveld.
Evaluatie
Het verbeteren van mijn communicatie skills was mijn leerdoel tijdens de praktijkervaring. De communicatie tussen mij en de rest van het team liep erg goed. Bij het constateren van de verkregen waardes bij de metingen heeft direct een overleg plaatsgevonden. Door de juiste communicatie was het voor mij en de rest van de team duidelijk wat de redenen konden zijn voor slechtere kwaliteit van de dadels. Verder heeft een vergadering plaatsgevonden over het nieuwe productontwerp, waarbij ik erg actief was. Over het algemeen ben ik erg tevreden met door mij verrichte werk.
De praktijkervaring heeft mij ook inzicht gegeven in het ondernemerschap. Ik weet beter wat er allemaal voor nodig is om een goede onderneming te gaan beginnen.
Feedback van de begeleider
In het bestand hieronder vindt u de feedback van mijn praktijkbegeleider.
beoordeling.prakijkervaring | |
File Size: | 216 kb |
File Type: | prakijkervaring |
Urenverantwoording
In het excel bestand vindt u de urenverantwoording voor mij praktijkervaring.
In het excel bestand vindt u de urenverantwoording voor mij praktijkervaring.
praktijkervaring.uren.xlsx | |
File Size: | 9 kb |
File Type: | xlsx |